満腹探検隊の探検先：養老乃瀧（ようろうのたき）
分類：和食・洋食・中華
所在地：あちこちにありますが，金沢にはこの１店だけです。探検場所は【杜の里店】（山側環状線沿い）
探検時期：２００６年８月
今回の探検目的：宴会・夕食
今回のお品書き：各自注文いろいろ
今回の所要経費：一人２０００円弱
探検隊の報告：
養老乃瀧っていったいいつからあるのだろうか。
自分が学生時代から金沢にはあった。
そのころは日銀金沢支店の裏あたり，金沢の繁華街香林坊にあったが，今はそこにはなくなり，ここ杜の里にある。
とにかく，安い！ということで，学生はよく行ったものだった。
もちろん今もそうである。
若者がいつもいっぱいで，時にはそのうるささに閉口する。
まあ，若者とは自分の過去であり，そんなものだったと思えば，彼らに負けじと騒いで飲むしかない。
さて，ここ杜の里店は，食材はいいよという噂である。
というのも，うちのご近所に料理好きのおばちゃんがいて，ここに非常勤勤務者（カタカナ言葉で言うとパートタイマー）として，行っているのだが，裏方の見た台所事情としてそう言っていたのである。
これを口コミと言うのだろうが，きっとそんなことって大事なのだろう。
もちろん全国共通のお品書きなどは，ありきたり，本社直送，出来合い，加熱殺菌処理密閉容器詰めなんてものも多々あるのだろうが，そんなことできない食材もまた多々あるものである。
たとえば，刺身とか，生野菜とか，豆腐などの日配品などである。
これらを，ご当地金沢のよい食材を使えば，それは，居酒屋とはいえ，おじさんでも立ち寄る気にもなるだろう。
この店では今日のおすすめということで，黒板に毎日おすすめのお品書きが書いてあるようだが，やはり，そんなものを注文するのがよいのだろう。
ということで，今夜はお盆の墓参りの帰り，１１人で来たのだった。
幸いにも座敷が空いていて，約３分待ったら座ることができた。
各自が好きなものを注文したので，注文したものは数々あるので，調子に乗って撮影したものを少しだけ紹介しよう。
左はイワシのぬたである。左に見える小さな器は今日のつき出し「たこわさび」。このたこわさびもうまかった。
右はしめ鯖。この手の料理はやはり地のものでないと作れないものであろう。
こちら宇和島のじゃこ天である。
何しろ運転手がいたので，自分はエビスビール大瓶を注文したのだった。
エビスビールがお品書きにあるってことが，おじさんにとっては，よしとする大きな理由なのだった。
ちなみに，このじゃこ天に添えられているおろし生姜はチューブ入りのものだった。
なぜかというと，かなり強烈な保存料の味がしたからである。
この保存料，市販品でもいろいろなところに使われているが，自分はこの味（つまり，薬品の変な味）に敏感なのであった。
野菜は地物を使っても，おろし生姜は地物にならないのは，仕方のないことなのだろうか。
探検隊おまけの報告：
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