満腹探検隊の探検先：お宿 やました
分類：和食
所在地：金沢市湯涌町イ１６５−１（湯涌温泉・温泉街では一番奥の総湯のまだ先）
探検時期：２０２２年１月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：会席料理
今回の所要経費：ご祝儀出したけどはていくらの会席料理だったのやら
探検隊の報告：
いや実に美味しい料理だったね。
新年早々の地元某団体の打ち上げ兼懇親会に招かれてここ湯涌温泉は「やました」にやって来た。ここでの宴会は初めてである。
広間に通され，宴会が始まる。
最初のこの配置からして，期待の高まる素敵な雰囲気。
来賓挨拶のあと，自分の担当は乾杯の音頭。お膳の上にある「柚子ジュース」での乾杯である。
まずは中央の洒落た掛紙をはずすと先付が現れる。
いかにも新年らしい取り合わせ。
左上は黒豆，金箔付き。
その隣，小さなふたを開けると源平なますが登場。
右は数の子。
左下にいって，アワビの貝殻に載るのはお寿司。鯛，アワビ，蟹，いくらと贅沢盛り。
その右は金沢の郷土料理かぶら寿司。
さらにローストビーフと梅をかたどったゼリー寄せ。
これだけで瓶ビールは１本即終了。
あとは最初から置かれていたものを紹介すると，左下の星形の器は梅貝の煮付け。
上のふたのある器は煮物。
竹の子，さつまいも，人参，甘海老，菜の花，下にはレンコン，慈姑と目にも鮮やか。
右には玉子豆腐で，上にはほたてが載る。
この先もっともっとごちそうが出てくるであろうから，ビールではお腹がふくれそうである。で，とっとと日本酒にしようかと思ったが，隣人が赤ワインを所望したので，それをお相伴する。
さて，このあとは予想通り次々と美味しいごちそうが登場する。
まずはお造りである。
その器からして，しっかりとふたのある洒落た器。
まぐろ，さわら，サーモン，鯛，甘海老といったところか。
いつもなら刺身のつまもすべていただくのだが，このあとを予想して，残してしまう。
それにしてもこの宴会，久しぶりにコンパニオンが出てきた。５人おそろいのフレアスカートに，白いブラウス姿での登場である。
というのも，この宴会の参加者全員が男性である。そのせいというのだろうか，場が華やぐようにというのだろうか，たっぷり呑んで頂戴というのだろうか，ほんとコンパニオンを見るなんて何年ぶりやら。いや，何十年ぶりと言った方がいいだろう。
だいたい温泉の宴会で，仲居さんが何人もいるのに，コンパニオンまでいるのか？なんて思うが，主催者の趣味（？）で，こちらは招待客だから，まあ良しとしよう。
だが中にはあまり気の利かない女の子もいて，前にやって来てグラスが空いているんだから「何呑みますか？」と聞くとか，グラスに注ぐとかしてほしいよね，なんて思う。
会話するのも仕事だけど，宴会なんだから酒呑ますのも仕事でしょ，などと思うのであった。
ちなみに，ミニスカではなく上品なフレアスカートだったってことを強調しておきましょう。
閑話休題。
続いてこちらは焼物。
さわらの西京焼き。
実にいい味だ。
で，冷酒を頼もうと思ったら別料金だという。この宴会飲み放題なのだが，日本酒の冷酒は別らしい。
なので，飲み放題に入っている日本酒の常温にした。とはいえ冬のこの時期である。常温の酒は冷酒と同じように冷えている。まあ燗にもなる酒ということなのだが，それでも日本酒。和食には日本酒が合うねえ……なんて，実はビールでもワインでもいいんだが……
続いては酢の物。
これも海鮮たっぷり。
ほたてに赤貝にイカ。
いよいよ焼き台に鍋が持ってこられて，パチンと火がつけられる。
生玉子がついてきたから，何だろうかと思えばすき焼き。
「肉が硬くならないうちにお召し上がりください」ということで，ふたを開けてもらったら，即いただく。これもまた美味しかったね。
最後の方に茶碗蒸しが来た。
これも温かいうちにいただく。上品な味わいであったが，はて何が入っていたのかはすでに忘れている。
ちなみに茶碗蒸しの向こうにコンパニオンの女の子のスカートが写り込んでいますが，まあこんな感じで，上品な出で立ちでしたよ。
５人はどこやら一カ所に集まってまとめてやって来たらしい。そしてこの温泉旅館でお揃いのユニフォームというか出で立ちに着替えたらしい。
そんな話を聞いて，ここに来て着替えたのかと聞くと，「お風呂の脱衣場で着替えていたら，お掃除のおじさんが入って来たのよ。」と言って笑っていた。
最後にごはんがやって来た。
いつもならごはんはいただかないが，何もかも美味しくいただいているので，ごはんを残すのも忍びないとすべていただく。
やはりこの味噌汁も美味い。
そして締めのデザートには果物。
イチゴにメロンにパインに柿。
これまた甘いお菓子なら食べないところだが，果物とあってすべていただく。
本日完食である。
ほんのわずかだが温泉に浸かる時間もあったのだが，残るごはんや果物をすべていただくために，最後まで座敷に居座った。
いやはや，湯涌温泉はやはりどこの旅館も料理が美味い。
温泉に入れなかったのは心残りだが，料理は完食，お酒もたっぷりの宴会に満足であった。
探検隊おまけの報告：
今回は特にありません。
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