満腹探検隊の探検先：丸生（まるせい）ラーメン
分類：中華（ラーメン）
所在地：あちこちにあります。探検場所は以下の報告を参照してください。
所在地：金沢市入江【金沢店】（北陸銀行新神田支店近く）
探検時期：２０１３年９月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：ラーメン＋替え玉
今回の所要経費：５００円＋１００円
探検隊の報告：
土曜日のお昼である。市内をあちこち巡る。その折にお昼にとやってきたのがここ「丸生ラーメン」である。この先まだいろいろと回る都合があるので，どこかで早めのお昼ごはんにしようと思っていたのだが，ここが１１時から開いていた。朝１１時開店で，１１時１０分過ぎに入ったので，この日一番のお客のようである。
入るとすぐに券売機がある。何にしようかちょっとだけ迷ったが，やはりここはお品書き最初の「ラーメン」である。これがとんこつラーメンで，５００円というお手頃価格である。ちなみに，ちょっと迷った理由は，満腹探検隊はいつも左上の最初のお品書きを選ぶのだが，この「ラーメン」が左上に一番最初のお品書きになってなくて，左上が「煮玉子ラーメン」だったからである。煮玉子を入れるのが一番のおすすめなのかどうかはわからないが，いつもトッピングを選択しない者からしたら，あれれ，普通の「ラーメン」ってどこにあるの，と思ったのだった。
さて，食券を買って開いている窓際のカウンター席に座ろうとしたら，「食券はこちらでお受けします。」との声かけ。どうもセルフサービスの店らしい。長いカウンターがあり，受け渡し口，返却口と書いてある。食券を渡すと麺の硬さをどうするのか聞かれたので「かた」とする。硬さには「粉おとし，バリかた，かた，ふつう，やわ」と５段階が書いてある。少々硬めの「かた」としたのだった。ちなみに硬さの解説があったが，次のように書いてあった。
粉おとし→生に近いジャンクで通好みの麺です。
バリカタ→プツプツと粉っぽい食感です。
カタ→プチッとした食感で固め好きの方へ。
ふつう→しゃきっとしなやかで食べやすい麺です。
やわ→しっかり茹で上げたやわらかい食感です。
さて，「そのままお待ちください。」を言われ，トレーをとり，コップに水を入れ，カウンターの前に立ち，しばし待つ。待つ間自分一人しかお客はいなくて，暇なので，店内をふらりと歩く。待つことしばし，ラーメンができあがり，トレーに載る。さらに箸とレンゲを載せて，それを持ってカウンター席に座る。
出てきたこの「ラーメン」は味の方はそんなにとんこつくさくない，さらりとした感じである。いやむしろ薄めと言うべきか。５００円でさっと食べるにふさわしい感じのラーメンである。５００円というお手頃価格なので，どうせなら珍しく「替え玉」ももらおうと，１００円玉を用意する。替え玉は現金で，これまた１００円というお手頃価格である。
一通り麺を食べ終わったところで，１００円玉を握りしめて再びカウンターに行く。で，「替え玉お願いします。『かた』で。」と言って１００円玉を出そうとしたら，「お金はお席でもらいます。」ということでカウンター席に戻る。替え玉もセルフサービスかと思ったら，これはカウンター席まで皿に盛った麺を持ってきてもらえるのだった。こうやって見てみると，替え玉も結構な量があるものだと感心した。つまりはここまでにこれだけの麺を食べたということであり，この日は予定の倍量の麺をいただいたということである。しかし，これまたしっかりとすべて平らげて，スープもすべて飲み干したのだった。
探検隊おまけの報告：
くわしくはウェブサイトへどうぞ：「丸生ラーメン」のウェブサイト
探検したお店の一覧表のページ→
